Маркировка растительного масла работает уже почти два года. Производители наносят коды на упаковку с осени 2024 года, а с 1 ноября 2025 года магазины сканируют эти коды на кассе и передают в систему «Честный ЗНАК» сведения о продаже. С 1 ноября 2026 года наступает финальный этап — поэкземплярный учёт. Он меняет не работу кассы, а документы: электронные накладные и акты списания. Порядок установлен Правилами маркировки пищевых растительных масел и масложировой продукции, утверждёнными постановлением Правительства РФ от 27 мая 2024 года № 676.

Что такое поэкземплярный учёт

Сейчас в электронной накладной на масло указываются код товара и количество: «подсолнечное масло, 40 бутылок». Это объёмно-сортовой учёт. При поэкземплярном учёте в накладной перечисляются коды маркировки каждой бутылки или коробки, в которую бутылки собраны. Система «Честный ЗНАК» видит путь каждой конкретной упаковки от производителя до магазина.

Что именно меняется 1 ноября

Пункт 32 Правил устанавливает: с 1 ноября 2026 года участники оборота передают в систему коды маркировки при вводе товара в оборот, при продаже и покупке между компаниями, а также при выводе товара из оборота любым способом, кроме розничной продажи. Для магазина и кафе это означает изменения в трёх операциях.

Поставки. Поставщик формирует электронную накладную — универсальный передаточный документ — с кодами маркировки, покупатель проверяет её и подписывает. Документ подписывают обе стороны усиленной электронной подписью, а оператор электронного документооборота передаёт его в систему не позднее 3 рабочих дней со дня приёмки товара.

Списания. Бой, порча, истечение срока годности с 1 ноября оформляются с перечнем кодов списанных упаковок, а не количеством. Сведения нужно передать в течение 3 рабочих дней со дня составления документа о списании. Предприятия общепита так же, по кодам, отражают масло, израсходованное на собственное производство.

Касса. Здесь изменений нет: кассир сканирует код на упаковке, как и сейчас.

1 октября 2024
Обязательная маркировка масла в стеклянной или полимерной упаковке
1 февраля 2025
Маркировка масла в остальных видах потребительской упаковки
1 ноября 2025
Продажа со сканированием кода на кассе, накладные и списания с указанием количества
1 ноября 2026
Поэкземплярный учёт: коды каждой упаковки в накладных и актах списания

Кого это касается

Изменение проходит через всю цепочку: производителей и импортёров, оптовые компании, магазины и предприятия общепита. Под маркировку попадают пищевые растительные масла — подсолнечное, оливковое, рапсовое и другие, — а также масложировая продукция, например маргарин. Точный перечень по кодам товарной номенклатуры приведён в пункте 3 постановления № 676.

Растительное масло есть в ассортименте практически любого продуктового магазина, и его использует любая кухня — от кафе до школьной столовой. Поэтому новый порядок затронет большинство компаний, которые торгуют продуктами питания или готовят еду.

Что изменится в работе магазина и кафе

Переходный период. Поэкземплярный учёт касается масла, произведённого начиная с 1 ноября 2026 года. Масло, выпущенное раньше, по-прежнему передаётся по количеству — это прямо предусмотрено пунктом 31 Правил. Значит, какое-то время на складе будут одновременно две схемы: старые партии в накладных указаны количеством, новые — кодами. Учётная программа должна корректно принимать оба вида документов и не смешивать остатки.

Приёмка. Подписывая накладную с кодами, Вы подтверждаете, что получили именно эти упаковки. Если в поставке недостача или пересорт, документ не стоит подписывать «как есть» — оформите расхождение, иначе в системе за Вами будут числиться коды, которых нет на полке. Для сверки поставки с накладной удобно использовать 2D-сканер или терминал сбора данных.

Списания. Акт на разбитое или испорченное масло должен содержать коды конкретных упаковок. Код нужно считать до того, как упаковка отправится в утилизацию, — порядок стоит заранее объяснить сотрудникам зала и кухни.

Отдалённые местности. Если торговая точка работает в населённом пункте из перечня отдалённых или труднодоступных местностей, который региональные власти утверждают для применения онлайн-касс, сведения о приёмке, отгрузке и списании масла можно передавать в течение 30 календарных дней (подпункт «д» пункта 3 постановления № 676).

Что нужно успеть до 1 ноября

Готовы к поэкземплярному учёту масла?
  • Все позиции масла и маргарина отмечены в программе как маркируемый товар
  • Учётная программа обновлена и принимает накладные с кодами
  • Оператор электронного документооборота и поставщики готовы к документам с кодами
  • 2D-сканер или терминал сбора данных работает на приёмке
  • Сотрудники знают, как оформлять приёмку и списание по кодам

Начните с ассортимента и программы: выпишите все позиции растительного масла и маргарина и проверьте, что они отмечены как маркируемый товар. Затем уточните у основных поставщиков, с какой даты они начнут отгружать масло с кодами в накладных. Если поставщик готов раньше, проведите пробную приёмку до 1 ноября — так Вы увидите новый документ в работе и убедитесь, что данные корректно попадают в учёт.

Что будет, если не подготовиться

За непредставление сведений в систему маркировки, нарушение порядка и сроков их передачи, а также за неполные или недостоверные сведения статья 15.12.1 КоАП РФ предусматривает штраф от 1 000 до 10 000 рублей для должностных лиц и от 50 000 до 100 000 рублей для организаций.

Практический риск шире штрафа. Если накладные не подписываются вовремя, а списания не отражаются по кодам, данные в учётной программе и в системе «Честный ЗНАК» начинают расходиться. Такие расхождения потом приходится разбирать вручную по каждому коду, и эта работа ложится на бухгалтера и товароведа.

Чем поможет «Спектр»

Мы сопровождаем 1С и торговое оборудование у компаний Нерюнгри и Южной Якутии и помогаем клиентам проходить каждый этап маркировки. К переходу растительного масла на поэкземплярный учёт берём на себя техническую часть: обновление 1С и настройку приёма накладных с кодами, настройку обмена с оператором электронного документооборота и системой «Честный ЗНАК», проверку сканеров и терминалов сбора данных, обучение сотрудников приёмке и списанию по кодам.

Если Вы торгуете растительным маслом или используете его в общепите, свяжитесь с нами — оценим готовность программы и оборудования и составим план работ до 1 ноября.

Источники

← Все статьи