Маркировка молочной продукции работает уже несколько лет, и бизнес к ней привык: коды наносит производитель, магазин сканирует товар на кассе. С 1 ноября 2026 года меняется то, что происходит между этими двумя точками, — правила передачи товара по документам. Молочная продукция со сроком годности более 40 суток переходит на партионный учёт. Порядок установлен постановлением Правительства РФ от 15 июня 2026 года № 745, которое внесло изменения в правила маркировки молочной продукции, утверждённые постановлением от 15 декабря 2020 года № 2099.

Что такое партионный учёт

Производственная партия — это продукция с одним кодом товара, выпущенная одним производителем в один календарный день. При партионном учёте в электронной накладной указываются код товара, количество и номер этой партии. Перечислять коды всех отдельных упаковок не нужно: система «Честный ЗНАК» видит движение товара на уровне партии, а не каждой пачки.

Почему это изменение к лучшему

Изначально на 1 ноября 2026 года планировался другой сценарий — поэкземплярный учёт. При нём в накладной перечисляются коды всех единиц товара: не «сыр, 40 упаковок», а сорок отдельных кодов. Для скоропортящейся продукции, которая едет в магазин ежедневно и большими объёмами, это означало бы долгую приёмку и постоянные расхождения в документах.

Постановление № 745 заменило поэкземплярный учёт партионным. По сравнению с привычным объёмно-сортовым учётом в накладной добавляется одно новое поле — номер производственной партии. Он формируется по единому правилу и состоит из трёх частей: код товара из 14 цифр, дата производства в формате ГГММДД и порядковый номер длиной от 1 до 12 символов. Номер создаёт производитель или импортёр — самостоятельно либо через оператора системы маркировки.

Смысл требования простой: если у партии обнаружится проблема — нарушение при производстве, отзыв, жалоба на качество, — государство сможет отследить и остановить именно её, не трогая остальной товар этого же наименования. Раньше такая точность достигалась только сплошным поэкземплярным перечислением.

Кого это касается

Изменение проходит по всей товаропроводящей цепочке. Производители и импортёры формируют номера партий и передают сведения в систему. Оптовые компании и дистрибьюторы отражают эти номера в документах при отгрузке. Магазины, кафе, столовые и другие предприятия общепита принимают электронные накладные с номером партии и подтверждают поступление товара.

Практический вывод для розницы: молочная витрина есть почти в каждом продуктовом магазине, а сыр и сливочное масло — в ассортименте даже небольшого павильона. Отдельно обратите внимание на состав первого этапа: с 1 ноября 2026 года правила действуют для продукции со сроком годности более 40 суток. Это сыры, сливочное масло, сгущённое и сухое молоко, стерилизованное молоко длительного хранения, плавленые сыры. Скоропортящаяся продукция — молоко, кефир, творог, йогурты, сметана — переходит на партионный учёт позже, с 1 марта 2027 года.

Ещё одно изменение уже наступило: с 1 сентября 2026 года в перечень маркируемой молочной продукции включены творожные сырки и десерты на молочной основе. Раньше часть этих товаров проходила как кондитерские изделия, теперь они маркируются по правилам молочной продукции.

1 сентября 2026
Творожные сырки и молочные десерты вошли в перечень маркируемой молочной продукции
1 ноября 2026
Партионный учёт для продукции со сроком годности свыше 40 суток: сыры, масло, сгущённое и сухое молоко
1 марта 2027
Партионный учёт для скоропортящейся продукции со сроком 40 суток и менее: молоко, кефир, творог, йогурты

Что изменится в работе магазина

Приёмка товара. Поставщик пришлёт электронную накладную, в которой у каждой позиции указан номер производственной партии. Ваша учётная программа должна принять этот реквизит, сохранить его и связать с поступившим товаром. Сверять поставку при этом можно по коду групповой упаковки — сканировать каждую упаковку сыра по отдельности не требуется.

Сроки подписания. С 1 сентября 2026 года покупатель подписывает электронную накладную в течение 24 часов вместо прежних 72. Времени на «подпишем в понедельник» больше нет: если документ завис, товар не числится за Вами в системе, а значит, продавать его нельзя. Стоит заранее назначить ответственного за подписание документов и его заместителя на время отпуска или больничного.

Переходное правило. Продукцию, произведённую и введённую в оборот по 31 октября 2026 года включительно, разрешено передавать контрагентам по прежним правилам, то есть в объёмно-сортовом учёте. Партии, выпущенные позже, идут только по новым правилам. Отдельно маркировать или переоформлять старые остатки не нужно.

Касса. Порядок продажи не меняется: кассир сканирует код Data Matrix на упаковке, система проверяет легальность товара и срок годности, товар выводится из оборота. Здесь нововведений нет — при условии, что кассовое ПО и сканер уже работают с маркировкой молочной продукции.

Что нужно успеть до 1 ноября

Готовы к партионному учёту?
  • Учётная программа обновлена до версии с поддержкой номера партии
  • Оператор ЭДО передаёт документы с номером производственной партии
  • 2D-сканер или терминал сбора данных работает на приёмке
  • Назначен ответственный за подписание накладных в течение суток
  • Сотрудники знают новый порядок приёмки молочной продукции

Начните с ревизии ассортимента: выпишите позиции со сроком годности более 40 суток — именно они попадают под первый этап. Затем проверьте программу и оператора ЭДО: типовые конфигурации 1С получают поддержку партионного учёта в очередных обновлениях, но обновление нужно установить и настроить, а не просто дождаться. Полезно провести пробную приёмку вместе с одним из поставщиков до 1 ноября, чтобы увидеть новый документ в работе и убедиться, что данные корректно попадают в учёт.

Что будет, если не подготовиться

За непредставление сведений оператору системы маркировки, нарушение порядка или сроков их передачи, а также за неполные и недостоверные сведения статья 15.12.1 КоАП РФ предусматривает штраф от 1 000 до 10 000 рублей для должностных лиц и от 50 000 до 100 000 рублей для организаций.

Но основной риск — не штраф, а остановка торговли. Если электронная накладная не подписана или товар не отражён в системе, продавать его нельзя: касса не пропустит код при продаже. Для молочной витрины, где оборот идёт ежедневно, даже день простоя означает списание просроченного товара.

Чем поможет «Спектр»

Мы сопровождаем 1С и торговое оборудование у компаний Нерюнгри и Южной Якутии и ведём клиентов через каждый этап маркировки с момента её запуска. По партионному учёту молочной продукции берём на себя всю техническую часть: обновление 1С до версии с поддержкой номера партии, настройку приёмки маркированного товара, обмена с оператором ЭДО и системой «Честный ЗНАК», проверку сканеров и кассового ПО, пробную приёмку с поставщиком и обучение сотрудников новому порядку.

Если Вы торгуете молочной продукцией или готовите её в общепите, свяжитесь с нами — оценим готовность Вашей программы и оборудования и составим план работ до 1 ноября.

Источники

← Все статьи